A növényi alapú étrend egyre népszerűbb, de gyakran merül fel a kérdés: hogyan biztosítható a megfelelő vitamin- és ásványianyag-bevitel? Cikkünkben ehhez adunk hasznos tanácsokat!
Az elmúlt években a növényi alapú étrend népszerűsége ugrásszerűen megnőtt, legyen szó egészségügyi, környezetvédelmi vagy etikai okokról. Ez az étrend rengeteg zöldséget, gyümölcsöt, hüvelyest és teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz, amelyek tele vannak hasznos tápanyagokkal. Ugyanakkor bizonyos vitaminok és ásványi anyagok, például a B12-vitamin vagy a vas pótlására külön figyelmet kell fordítani.